El cultivo del olivo se adapta a la perfección con un
clima mediterráneo caracterizado por inviernos suaves y lluviosos y caliente,
verano seco. Área de cultivo de oliva está limitado por sus necesidades de agua
y las bajas temperaturas Su alto potencial de supervivencia se debe a la
adaptación del sistema de raíces para el medio ambiente y alta morfogenética
potencial de regeneración .
El olivo puede crecer y producir más de terreno variado
. De los olivares pueden ser productivos en suelos esqueléticos , el olivo
puede desarrollar tierras marginales .
Los suelos calcáreos con pH 8,5 puede le conviene ,
suelos ácidos son adecuados .
En términos de consumo de agua a menos de 350 mm de
lluvia cultivo sin riego no puede ser económicamente viable. Con 600 mm de
lluvia bien distribuida , producto de oliva normal. Entre 450 y 600 mm, la
producción es posible si la capacidad de retención de agua del suelo es
suficiente (deep suelo franco arcilloso ) . En el riego intensivo es
obligatoria y permanente
El árbol de oliva es resistente a -8 a -10 º C en
invierno latencia . Sin embargo, a bajas temperaturas de 0 a 1 ° C , el daño
puede ser significativo en floración . También a temperaturas de 35-38 ° C , el
crecimiento vegetativo se detiene en 40 ° C y superiores , daños quemaduras de
la cámara y puede disparar : caer las frutas , especialmente si el riego es
insuficiente .
ciclo vegetativo y productivo del olivo :
Durante su ciclo de desarrollo anual , de oliva pasa por
las siguientes fases:
• Enero, Febrero : inducción , iniciación y
diferenciación floral.
• durante marzo : el crecimiento y el desarrollo de las
inflorescencias en las axilas de las hojas , que son las ramas del año anterior.
• Abril : flor
• A fines de abril y principios de mayo : la fecundación
y fructificación .
• Junio: desarrollo temprano y el crecimiento del fruto
.
• Septiembre : envero (cambio de color entre verde oliva
y rojo, marrón, negro ... )
• Octubre : maduración y enriquecimiento con aceite.
• Mediados de noviembre a enero: cosecha de la fruta .
El período más intenso del ciclo anual va de marzo a
junio Durante esta fase, la necesidad de agua y nutrientes del árbol son los
más intensos . La vida de la propagación de oliva durante varias décadas o
siglos . El rendimiento puede variar en función de la edad de los árboles ,
densidades de siembra y el cuidado .
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