quelques chiffres:
l'olivier est planté sur 8,6 millions d'hectares,
produisant 17,3 millions de tonnes d'olives . Plus de 840 millions d'oliviers
sont plantés dans la Méditerranée, et 90 millions dans le monde .
La
production mondiale d'huile d'olive est variable et soumise à de nombreux
facteurs (y compris les facteurs climatiques). En effet, la majorité des
plantations mondiales connaissent des conditions de sécheresse.
De nombreux
pays ont lancés de vastes programmes de plantations d'oliviers : l'Argentine,
le Mexique, Etats-Unis d' Amérique, en Australie …
Les pays
méditerranéens sont les plus grands exportateurs d'huile d'olive avec un taux
de production de plus de 80 % dans l'huile d'olive.
L'olivier
est un arbre robuste, indifférent au sol, craint l'humidité, par contre souffre
de l'action des vents.
Avec 600 mm
de précipitations bien réparties tout au long de l'année, l'olivier se
développe et produit normalement .
Cependant,
l'olivier a un rôle très important dans l'économie agricole de certains pays
méditerranéens
Les
premiers pays producteurs de four (Espagne, Italie , Grèce et Turquie)
représentent 80% de la production mondiale d'olives
La distribution de l'olivier dans le monde
L’industrie
de l'olivier est attire l'attention des gouvernements et des médias pour
accroître la production en quantité et en qualité.
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